Морозим свеклу на зиму для борща. Обязательно с кожурой , сохраняет цвет и улучшает пищеварение.

Кожура свеклы очень полезна. Богатый состав. В кожуре концентрируются антиоксиданты, в том числе беталаины — пигменты, которые придают свёкле насыщенный цвет и обладают противовоспалительным действием. Также в ней есть клетчатка, которая поддерживает пищеварение.