Сколько варить мясо свинины для супа

Узнайте, сколько варить свинину для супа: целый кусок (лопатка, шея) — 1,5 часа, кубики — 40–60 минут, мясо на кости (ребрышки) — 1,5–2 часа. Полезные советы: выбирайте свежее мясо с жиром, замачивайте в воде, обжаривайте перед варкой, варите на медленном огне, добавляйте специи и соль в конце. Для нежности дайте мясу постоять в бульоне 10–15 минут после готовности.