Котлеты так ещё не готовила. Луковые котлеты и булгур.

Обед без мяса. Котлеты из лука и булгур с овощами. Луковые котлеты нежнейшие, по вкусу напоминают приятный овощной микс. На гарнир булгур, его хоть как приготовь, он всегда вкусен. Кто готовил такие котлеты, делитесь своим мнением. 🧅 ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ: 🔸лук - 500 гр. 🔸чеснок - 2-3 дольки 🔸яйца - 2 шт. 🔸соль - по вкусу 🔸перец черный - по вкусу 🔸манка - 100 гр. 🔸масло подсолнечное для жарки - 2 ст. ложки ✅ лук нарезать мелкими кубиками ✅ добавить в лук чеснок на мелкой тёрке, соль, перец, манку, хорошо перемешать, можно помять руками, оставить на 20 минут для размягчения манки. ✅ далее руки смазываю маслом и формирую котлеты, не тонкие, а как из обычного мясного фарша. ✅ в хорошо разогретой с маслом сковороде, обжариваю котлеты до румяного цвета с двух сторон на среднем огне. ✅ далее вливаю томатный сок, тушу котлеты на слабом огне под крышкой 15-20 минут. 🍅 ПОДЛИВКА В КОТЛЕТЫ: 🔸можно использовать томатный сок - 400 мл. 🔸либо сделать сок из томатной пасты: 🔸вода - 400 мл. 🔸томатная паста - 2 ст. ложки 🔸соль - по вкусу ✅ всё соединить, размешать, влить в котлеты. 🍲 БУЛГУР С ОВОЩАМИ: 🔸булгур - 400 гр. 🔸лук - 1 шт. 🔸морковь - 1 шт. 🔸масло подсолнечное - 3-4 ст. ложки 🔸масло сливочное - 20-30 гр. по желанию. 🔸соль - по вкусу 🔸вода, чтобы закрывала булгур на 1 см. ✅ лук и морковь нарезаю мелкими кубиками или как вам нравится, обжариваю на растительном масле до легкой мягкости, примерно 5 минут. ✅ добавляю сливочное масло, как оно растворится, кладу булгур, обжариваю с овощами 3-4 минуты, чтобы он впитал в себя масло и стал янтарным ✅ затем заливаю булгур водой, солю, закрываю крышкой, если вода горячая, то готовлю 20 минут на слабом огне, если вода холодная, то с момента закипания готовить 20 минут.