Сколько варить свинину в кастрюле

Узнайте, сколько варить свинину в кастрюле: крупные куски (1–2 кг) — 1,5–2 часа, средние (300–500 г) — 40–60 минут, мелкие (для супа) — 25–35 минут. Проверьте готовность ножом — прозрачный сок означает готовность. Полезные советы: варите в холодной воде, снимайте пену, добавляйте лук, морковь, лавровый лист, солите в конце, используйте уксус для мягкости и дайте мясу настояться в бульоне. Для лучшего вкуса добавьте чеснок, розмарин и тимьян.