Рецепт кабачков с соевым соусе

Кабачки промыть и обсушить, обрезать хвостики с двух сторон. Нарезать кабачки сначала кружочками толщиной 1 см, а затем — брусочками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки и обжарить на большом огне 5 минут, помешивая. Посыпать обжаренные кабачки крахмалом, перемешать. К соевому соусу добавить соль и сахар, перемешать до растворения. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс, добавить к соевому соусу, перемешать. Влить приготовленный соус в сковороду, перемешать. Тушить кабачки на маленьком огне 4–5 минут, помешивая. Кабачки должны стать мягкими и при этом оставаться целыми и не разваливаться. Отключить огонь, посыпать кабачки молотой паприкой, кунжутом и рубленой зеленью. Подавать к столу. Закуска хороша как в тёплом, так и холодном виде.