Карбоновые кислоты — класс органических веществ с карбоксильной группой (–COOH). Основные представители: муравьиная (метановая), уксусная (этановая), пропионовая (пропановая), масляная (бутановая), валериановая (пентановая) кислоты. Номенклатура: по ИЮПАК — название алкана + «овая кислота» (например, этановая), тривиальные названия (уксусная). Соли образуются заменой H+ на металл (форматы, ацетаты). Изомеры: разная длина алкильного радикала. Физические свойства: полярность, высокая температура кипения из-за водородных связей. Важны для ЕГЭ: знание структур, названий и свойств предельных одноосновных кислот.
