Кабачки тушёные в сметане. Невероятно вкусный пошаговый рецепт от Бабушки

Тушеные кабачки в сметане с помидорами — это, пожалуй, самое уютное летнее блюдо. Поблагодарить автора: https://donate.stream/donate_67ad4e6e88b51 Оно простое, легкое, но при этом невероятно нежное. Когда кабачки томятся в сметанном соусе, они становятся почти кремовыми, а помидоры добавляют ту самую приятную кислинку, которая делает вкус законченным. Вот как я обычно их готовлю, чтобы получилось по-домашнему вкусно. Что понадобится: Кабачки: 2 средних (лучше молоденьких, с тонкой кожицей). Помидоры: 2–3 штуки (спелых и сочных). Сметана: 3–4 столовые ложки (лучше брать 15–20%). Лук: 1 средняя головка. Чеснок: 1–2 зубчика (для аромата). Зелень: укроп или петрушка — обязательно, они здесь «играют» главную роль. Масло: немного растительного для жарки. Соль, перец: по вкусу. Как готовить: Подготовка овощей. Кабачки нарежьте небольшими кубиками. Если они уже «в возрасте», обязательно снимите кожицу и удалите семена. Лук мелко нашинкуйте, а помидоры нарежьте такими же кубиками, как кабачки. Обжарка. На сковороде с разогретым маслом слегка обжарьте лук до золотистости. Добавьте к нему кабачки. Жарьте их на среднем огне минут 5–7, чтобы они немного «схватились» и стали чуть мягче. Томаты. Добавьте помидоры к кабачкам. Посолите, поперчите. Помидоры дадут сок, и овощи начнут тушиться в собственном соку. Накройте крышкой и оставьте на огне еще минут на 5. Сметанный финал. Теперь самое важное — сметана. Добавьте её в сковороду, аккуратно перемешайте. Если соус кажется слишком густым, можно плеснуть буквально пару ложек воды. Убавьте огонь до минимума и потомите под крышкой еще 5–7 минут. Кабачки должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. Финальный штрих. В самом конце выдавите чеснок и щедро посыпьте блюдо свежей зеленью. Выключите огонь и дайте постоять под крышкой еще пару минут, чтобы ароматы «подружились». С чем подавать? Это блюдо идеально как самостоятельный легкий ужин. Но если хочется чего-то более сытного, оно станет отличным гарниром к курице или котлетам. А еще очень вкусно макать в этот сметанный соус кусочек свежего хрустящего хлеба. Приятного аппетита! Это тот случай, когда из самых простых продуктов получается настоящий комфорт на тарелке. В видео используется трек — Gone, Автор трека — AK, музыка взята с сайта https://fonau.ru/ тип лицензии — Creative Commons Attribution 4.0 International License (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Музыка взята с сайта https://fonau.ru/ #автогрунт42 #авторемонт #ремонтавто #рецепт