В селе Кольчугино Симферопольского района пекут уникальный хлеб на основе пророщенной пшеницы. Интересно, что сырье для него собрано с крымских полей. Сейчас предприятие выпускает пять сортов хлеба и шесть видов хлебцев. «Здоровый» хлеб поставляют по всей России, в том числе в Москву и Санкт-Петербург. Как в регионе поддерживают развитие таких пекарен и есть ли спрос на «крафтовый» хлеб – в репортаже Анны Цепаевой.