ЦКТ в домашнем пивоварении!МОЙКА, ДЕЗИНФЕКЦИЯ, БРОЖЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ!

В видео подробно разбирается процесс брожения пива в ЦКТ (конусообразном ферментере) под давлением, включая дезинфекцию, мойку и контроль температуры. Описывается использование насоса для перекачки сусла, поддержание давления (3–9 атмосфер) и температурного режима (10–12°C в первые 7 дней, затем 2–3°C перед розливом). Также представлен метод дезинфекции с применением щелочи, лимонной кислоты и Нука, а автор планирует проверить, насколько критична строгая стерилизация для предотвращения заражения сусла.