Узнайте, сколько варить мидии: свежие — 5–7 минут после закипания, очищенные замороженные — 3,5 минуты. Советы для вкуса: промывайте, готовьте в бульоне с вином, луком и чесноком, не переваривайте и подавайте с маслом или соусом. Избегайте резиновой текстуры, следите за раскрытием створок.
