ПИРОЖНОЕ ЭКЛЕР с Масляным Кремом. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО по ГОСТу СССР Рецепт //Eclairs with cream

#эклерыскремом #пирожноеэклер #заварноетесто Пирожное "Эклер" со сливочно-масляным кремом на сгущённом молоке и с сахарной пудрой очень нежное и вкусное. Заварное тесто для этого пирожного готовится по классическому ГОСТовскому рецепту из технологической карты 50-х годов. Из этого теста так же можно готовить заварное пирожное и профитроли. Помните, сгущённое молоко для приготовления крема должно быть охлаждённым, а эклеры, перед наполнением их кремом, должны быть хорошо остывшими. Удачи и приятного всем аппетита!!! Пирожное "Эклер" Заварное тесто: 1 стакан воды (200 мл.) 100 гр. маргарина (или сливочного масла) 1/2 чайная ложка соли 1 стакан муки 3-4 яйца Сливочно-масляный крем: 180 гр. сливочного масла (1 пачка) 3/4 стакана сахарной пудры 3/4 стакана сгущенного молока (охлажденного) ванилин (на кончике ножа) Выпекать 30-40 минут (20 минут + 20 минут) при температуре 180-200*. После первых 20 минут выпечки смотрите по вашей духовке, вторая часть времени может занять всего 10 минут. Дверцей духовки не хлопать, во избежании оседания теста. Первые 20 минут выпечки вообще не открывать духовку. Попробуйте, это очень вкусно. Приятного всем аппетита! ******************************************* Eclair cake with butter cream in condensed milk and powdered sugar is very tender and very tasty. Choux pastry for this cake is prepared according to the classic GOST recipe from the technological map of the 50s. Choux cake and profiteroles are also prepared from this test. Remember, condensed milk for the preparation of cream must be chilled, and eclairs, before filling them with cream, must be well cooled. Good luck and enjoy your meal !!! Eclairs with butter cream Choux pastry: 1 Cup water (200 ml). 100 gr. margarine (or butter) 1/2 teaspoon salt 1 Cup flour 3-4 eggs Cream-oil cream: 180 gr. butter (1 packet) 3/4 Cup powdered sugar 3/4 Cup of condensed milk vanilla (on the tip of a knife) Bake 30-40 minutes (20 minutes + 20 minutes) at a temperature of 180-200*. After the first 20 minutes of baking, look at your oven, the second part of the time can take just 10 minutes. The oven door does not slam, in order to avoid the sedimentation test. The first 20 minutes of baking, do not open the oven. Try it, it's very tasty. Good appetite!