🔥 15-20 минут шоколадная паста и сгущенка по одному рецепту.

По одному рецепту можно приготовить изумительную шоколадную пасту либо сгущенку, либо белую сгущенку. Шоколадная паста не передать словами, насколько вкусная. Паста заканчивается, снова готовлю, а готовится она элементарно просто из самых доступных продуктов. Утром на мягкий хлебушек, на булочку, даже просто несколько ложечек шоколадной пасты с ароматным кофе доставит вам шикарное, вкусовое наслаждение. Белая сгущенка такая же вкусная, нежная, как магазинная на вкус и даже лучше. ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА: 🔸молоко беру 3,2% - 500 гр. 🔸соль - щепотка 🔸сахар - 300 гр. 🔸масло сливочное - 50 гр. 🔸какао - 3-4 ст. ложки или по вашему вкусу ✅ в широкую жаровню вливаю молоко + соль, сахар, масло, какао, перемешать, чтобы какао намокло ✅ ставлю на максимальный огонь, перемешиваю до растворения сахара, довожу до кипения ✅ как закипит, огонь не убавляю, временами перемешиваю и слежу, чтобы масса не убежала, так как во время кипения она поднимается. ✅ для получения густой консистенции, кипячу 20-25 минут, временами помешиваю. ✅ горячую пасту переливаю в баночку, не полностью прикрываю крышкой, чтобы не создавался конденсат, оставляю до полного охлаждения. При охлаждении хорошо густеет. Густота пасты зависит от времени выпаривания молока, если желаете менее густую, в виде сгущенки, то я кипячу 15 минут. СГУЩЕНКА: 🔸молоко 3,2% - 500 гр. 🔸соль - щепотка 🔸сахар - 200 гр. 🔸масло сливочное - 40 гр. ✅в широкую жаровню вливаю молоко + соль, сахар, масло, ставлю на сильный огонь, помешиваю до растворения сахара и довожу до кипения. ✅ как закипит на сильном огне кипячу 15 минут, временами перемешиваю, чтобы сгущенка была однородная и без комочков. ✅ горячую сгущенку переливаю в чистую баночку, прикрыв крышкой, оставляю на столе до полного охлаждения.