Сколько варить индейку

Сколько варить индейку: время зависит от части тушки. Целая тушка — 1,5–2 часа, грудка (филе) — 30–40 минут, бедра и крылья — 45–60 минут, суповая индейка с костями — 1–1,5 часа. Советы для сочности: замаринуйте в кефире или соусе, не переваривайте, добавьте ароматные овощи, солите в конце и дайте настояться в бульоне. Для салатов мясо лучше выдержать в бульоне дольше.