Почему в Китае почти не едят сыр, хотя коров там в шесть раз больше, чем в России?

У нас сыр лежит почти в каждом холодильнике. А в Китае на человека, считая детей, выходит около двухсот граммов сыра в год. Это одна упаковка. И дело не в коровах: крупного рогатого скота там около девяноста миллионов голов. При этом в китайских дворцах когда-то делали «гору из сливок», монгольский двор пил кумыс, а под Шанхаем записывали рецепты тянутого сыра. Куда всё это делось? И где в Китае до сих пор жарят сыр на углях и сворачивают его на палочке, как эскимо? Разбираемся по старым трактатам, хроникам и запискам путешественников и миссионеров, от рисовых террас до Великой стены. Разгадка начинается в поле, а честный ответ в конце ролика. 00:00 Сыр, которого нет 00:51 Короткий ответ 01:22 Бык-пахарь 02:37 Граница молока 04:21 Почти сыр: дворцы и ханы 06:19 Почему не прижилось 07:34 Сыр из бобов 08:59 Где сыр всё-таки едят 10:50 Сыр возвращается 11:55 Так почему же? #китай #историяеды #съедобныевопросы Наш Boosty: https://boosty.to/sedobnye_voprosy