Тухнет щепа в дымогенераторе? Не знаете какую комплектацию выбрать? Зачем нужны пеллеты со специями?1,81 тыс.просмотров5 месяцев назад
Мясной прессованный рулет или Шинка свино-говяжья. Коптите сразу после варки, а не потом6,17 тыс.просмотров5 месяцев назад
НОВИНКИ 26. Инъектор автоматический для мяса - как с ним работать, лайфхаки1 тыс.просмотров5 месяцев назад
Что за колбасу мы едим сегодня? И кому нужна сегодня колбаса по ГОСТу? #емколбаски1,49 тыс.просмотров5 месяцев назад
Ветчина за 4 часа! Для этой колбасы не нужен колбасный шприц - только мясорубка и ваши руки!12,3 тыс.просмотров6 месяцев назад
Мастербленд - смесь, которая делает продукт безопасным и долго хранящимся. Состав 100% натуральный.5,19 тыс.просмотров6 месяцев назад
Крылья в/к - разводим сухой рассол, шприцуем, варим, коптим! #емколбаски2,79 тыс.просмотров6 месяцев назад
Копчение РАПИД - ускоренная схема для истинных сырокопченых мясных деликатесов. Подробно о нюансах.8,29 тыс.просмотров6 месяцев назад
Термокамеры в наличии! Заказывайте и наслаждайтесь сырокопчёными и варёно-копчёными продуктами #еда1,34 тыс.просмотров6 месяцев назад
Каннеллони в беконе на гриле - вкусно, быстро и красиво! Grillzilla - команда спортсменов bbq2,99 тыс.просмотров6 месяцев назад
Язык в хреновой заливке. Аспик пряный: в основе желатин высокой крепости 220 Блюм и экстракты специй2,54 тыс.просмотров6 месяцев назад
Когда коптить сырокопчёные колбасы? Что такое закал и как с ним бороться?2,05 тыс.просмотров7 месяцев назад
220 Блюм, сериал. Заливное ассорти Колбасное. Серия 1. Желатин высокой крепости - АСПИК пряный #еда2,58 тыс.просмотров7 месяцев назад
Как отличить плесень от белково-соляного налёта на колбасе? #емколбаски #сыровял1,13 тыс.просмотров7 месяцев назад
Домашнее квашеное сало за 10 дней + рецепт сала, как у бабушки + рецепт Венгерского шпика. Серия 115,53 тыс.просмотров7 месяцев назад
Делая сыровяленую колбасу важно понимать горячая или холодная ферментация у вас будет4,74 тыс.просмотров7 месяцев назад
Сыровял за 2 месяца: Брезаола, Кумпяк, Панчетта Давайте вялить вместе! Серия 10 + Квадратная колбаса8,02 тыс.просмотров7 месяцев назад
Условия для вяления колбас - температура, влажность, скорость воздуха. Если колбаса села на корку?2,64 тыс.просмотров7 месяцев назад
Е-добавки, часть 2. Эмульгаторы, антиоксиданты, ферменты: какие - ДА, а какие - НЕТ1,95 тыс.просмотров7 месяцев назад
