Фаршированный перец: летний хит из глиняного горшочка (с нотками печи и дачного вайба)

Фаршированный перец занимал культовое место на советской кухне как любимое сезонное блюдо в домашнем и столовском меню. На наших Югах уже начался сезон сбора грунтового перца. Мы решили этим воспользоваться и приготовить фаршированные перцы в глиняном горшочке. В одной из статей на своём канале в Дзене я уже рассказывала, что глиняный горшок — волшебная посуда, способная подарить даже самому банальному блюду насыщенный вкус и тонкий аромат. Дозировки указаны очень примерно: — 1 стакан круглозёрного риса — 1 головка репчатого лука — 1 морковь — 1 длинный черешок сельдерея — 11–12 перцев — Куриное мясо. Заливка томатная: 200 мл домашней пассаты + 800 мл воды. Блюдо очень простое, но с большим количеством нюансов, от которых зависит вкус. Всё это я разобрала в текстовых подсказках в видео. Приятного аппетита! P.S. Так как блюдо, как и долма, уходит корнями в Османскую империю, в качестве музыкального оформления я выбрала песню Таркана — Kedi Gibi.