Закоптили холодным копчением. Вятский карп, карась и стерлядь, а также горбуша и арктический голец.

Небольшой обзор. - Карп чем крупнее, тем мясо жирнее. Кому какое нравится. - Карп на 6 кг - красное мясо, жирность в меру, карп на 17 кг очень жирное мясо (жир равномерно в мясе, но зато между ребер мяса больше).