Анкл Бенс из кабачков на зиму

Анкл Бенс из кабачков на зиму Потребуется: кабачки (можно баклажаны) — 2 кг томаты — 2 кг сладкий перец — 1 кг чеснок — 200 гр соль — 2 ст. л. с горкой сахар — 200 гр раст. масло — 200 мл уксус 9% — 4 ст. л.