🔥 Этот рецепт ассорти из Карелии взорвал интернет! Секрет — в листьях смородины и вишни.

Карельское ассорти «Зелёная дача»: огурцы и помидоры с листьями смородины и вишни | Рецепт на зиму Представьте: карельское лето, свежий ветер с озера, зелень после дождя. На столе — банки с ароматным ассорти из огурцов и помидоров, а в воздухе витает запах смородины, вишни и хрена. Сегодня мы готовим не просто закуску, а настоящее лето в банке. Присоединяйтесь! 🥒 Ингредиенты (на 3–4 банки по 1–1,5 л) · Огурцы — 1,5–2 кг · Помидоры — 1,5–2 кг (небольшие целые + резаные) · Лук репчатый — 2–3 шт. · Чеснок — 1 головка · Перец болгарский — 2 шт. · Укроп — 1 пучок · Петрушка — 1 пучок · Лист хрена — 2–3 шт. · Листья смородины — 5–6 шт. · Листья вишни — 5–6 шт. · Лавровый лист — 3–4 шт. · Перец чёрный горошком — 10–15 шт. · Сахар — 2 ст. л. на 1 л воды · Соль — 1 ст. л. на 1 л воды · Уксус 9% — 50 мл на 1 л воды 👩🍳 Пошаговый рецепт 1. Подготовка. Овощи моем, обсушиваем. Огурцы и помидоры нарезаем крупными кусками, небольшие помидоры оставляем целыми. Лук режем кольцами. Банки и крышки стерилизуем удобным способом. 2. Сборка банок. На дно каждой банки кладём лавровый лист, перец горошком и лук. Затем — лист хрена, укроп, листья смородины и вишни. Добавляем резаные огурцы, помидоры, чеснок. Сверху — петрушку и резаный болгарский перец. Завершаем слоем помидоров и огурцов. 3. Первая заливка. В кастрюле доводим воду до кипения. Заливаем кипяток в банки, закрываем крышками и оставляем на 15 минут. 4. Вторая заливка. Сливаем воду обратно в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем в банки. Выдерживаем 10 минут. 5. Маринад. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем немного свежей воды, чтобы хватило на перелив. На 1 литр воды добавляем 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Доводим до кипения, вливаем 50 мл уксуса 9%, перемешиваем и кипятим 2–3 минуты. 6. Финал. Заливаем горячий маринад в банки с переливом, закатываем. Переворачиваем, укутываем полотенцем до полного охлаждения. 7. Хранение. Убираем в прохладное место. Через месяц можно открывать и наслаждаться! 💡 Секреты «Зелёной дачи» · Листья смородины и вишни дают неповторимый аромат и хруст. · Хрен — природный консервант, помогает овощам оставаться крепкими. · Если любите поострее, добавьте кусочек острого перца. · Для хруста огурцов используйте только свежие, не вялые плоды. Карелия - Зеленая дача: будем рады вашему лайку, подписке, комментарию. По вопросам рекламы и интеграциям обращаться на alexus2004@mail.ru ассорти на зиму, огурцы помидоры ассорти, рецепт ассорти, консервация, Карелия, зелёная дача, маринованные овощи, заготовки на зиму, рецепт с уксусом, стерилизация банок, ассорти с листьями смородины, вишни, хрена, лук кольцами, чеснок, перец болгарский. #ассорти #заготовки #консервация #огурцыпомидоры #карелия #дача #рецепты #зеленаядача #маринование #домашниезаготовки #вкусно #пальчикиоближешь #сезон2026 #летниезаготовки #банки #закатки