Escape from Tarkov представляет собой онлайновый шутер от первого лица. Она совмещает в себе элементы некоторых других жанров — RPG и MMO — и использует «полуоткрытый мир», локации ограниченных, но больших размеров. Игроки берут на себя роль вооружённых наёмников одной из двух частных военных компаний — USEC или BEAR.