Популяция каспийского осетра за последние 15 лет сократилась в 40 раз. Экологическая катастрофа в России привела к тому, что на мировом рынке цена килограмма черной икры с 500$ выросла до 5 тысяч. Израиль неожиданно превратился в крупного экспортера самого дорого деликатеса в мире.