О пюре для зефира. Превращаю запечённые яблоки в пюре соковыжималкой со специальным ситом. Можно блендером пробивать, но так проще. Особенно, когда надо переработать много-много-много килограммов в пюре.🚚 Дальше уварить либо отстоять, чтоб ушла лишняя жидкость. 💧