Мы заглянули в Coffee3 Roaster — небольшую ростерию внутри большой спешалти-кофейни. Дима, младший обжарщик, показывает процесс обжарки спешалти-зерна, а Виктория, руководительница направления кофейной обжарки, рассказывает о том, что такое спешалти и чем оно отличается от обычного кофе. После обжарки мы завариваем альтернативу: воронку и сифон.