Евгения Качалова — основатель ресторанной группы Bazar Family, в которую входят сеть баров «Винный базар», гастробар «Игристый», бар «Танцы food & people», бистро «Французы», ресторан Bazar mangal и пиццерия Crosta. Евгения рассказала, как ее ресторанная группа справляется с непростой ситуацией на рынке, вызванной сначала пандемией коронавируса, а затем военной операцией в Украине.