-Вес до разморозки: 2,55 кг -Вес после разморозки: 2,45 кг -Процент оттайки: 3,9 % -Вес после зачистки: 2,33 кг -Процент отходов: 8,6 % -Розовая телятина - это диетическое мясо бычков до 8 месяцев, которое отличается нежной структурой и мягким вкусом. -Оковалок телятины – это мягкое, сочное мясо тазобедренного отруба, которое очищено от жира и различных сухожилий. - Продукт можно зажарить полностью, либо разрезать поперек волокон на небольшие порционные куски. -Из такого мяса получаются вкусные бифштексы, ромштексы, приготовленные на сковороде или открытом огне.