20 лет назад перестали коптить рыбу,мясо и птицу в большой нержавеющей коптильне,отдали дочери.А сейчас не захотелось есть лещей в другом виде ,вот и приобрели эту малышку.Первая,да и вторая проба оказались удачными- не пересолили,не перекоптили и не пересушили!!