В баклажанах содержится насунин,который предотвращает рост опухолей и развитие рака. Баклажаны полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях,они относятся к числу продуктов,понижающих холестерин. Они улучшают работу почек,очищают кишечник и желчевыводящие пути. Низкая калорийность помогает сбросить лишний вес и бороться с ожирением.